Lors de son deuxième voyage, Jacques Cartier a été fasciné par les spectaculaires rapides de Lachine que l'on peut observer de la rive du parc des Rapides. Vous pouvez marcher le long d'un sentier d'interprétation qui relate l'histoire de l'endroit et celle de l'ancienne centrale hydroélectrique.
Un refuge d'oiseaux permet aux amateurs d'ornithologie d'observer plus de 225 espèces d'oiseaux migrateurs ainsi que la plus grande colonie de hérons au Québec. En hiver, les canards s'approprient le territoire. C'est l’un des grands parcs urbains de Montréal, ouvert en 1937, il s’étend sur plus de 30 hectares du territoire de l'arrondissement de La Salle. Ce parc est reconnu comme le meilleur endroit pour observer de près les Rapides de Lachine. C’est un îlot bucolique de tranquillité au milieu de la ville.

Le Festival Montréal en lumière, fondé en 2000, est un événement annuel se tenant l'hiver à Montréal. Il met en valeur la lumière, les arts et les plaisirs de la table. En 2010, il en sera à sa onzième édition.

Il est organisé par l'équipe Spectra, le même groupe qui organise le festival international du Jazzet les Francofolies de Montréal.

Chaque année, un thème particulier est mis en vedette. La fête se déroule principalement au centre-ville, dans le Vieux-Montréal et le Vieux Port.

Cette année MONTRÉAL EN LUMIÈRE invite le public montréalais et touristique à assister et participer à des activités concentrées principalement autour de trois thématiques:

La Fête de la lumière BMO présente, sur le site du Festival mis en lumière pour l’occasion, des activités et des spectacles extérieurs gratuits ayant pour thème et symbolique la lumière, le feu et la pyrotechnie. Le public est convié à venir réchauffer ses soirées d’hiver, seul, entre amis ou en famille. Autour de braseros, en buvant du vin ou du chocolat chaud, les festivaliers regardent ce que font les forains et les amuseurs publics, restent ébahis devant les projections lumineuses fascinantes, admirent le travail des artistes qui sculptent avec la lumière des œuvres uniques et intrigantes et participent et dansent aux présentations de sons et lumière et au déclenchement des feux d’artifice.

Les Plaisirs de la table SAQ présentent des centaines d’activités culinaires, viticoles et gastronomiques dans une cinquantaine des meilleures tables de Montréal. Des chefs étoilés du monde entier préparent des menus festivaliers en duo avec des chefs montréalais. Pour se délecter sans se presser : les Événements-dégustations et les Repas conviviaux. Pour festoyer et savourer : les Soirées de gala et de prestige. Pour maîtriser de grands secrets : les Ateliers des grands Chefs. Pour discuter et s’informer sur les plaisirs de bien manger : les Conférences et la Semaine des saveurs.

Les Arts financières Sun life présentent, guidés par une thématique annuelle (danse, chant, théâtre, etc.), une série de spectacles et de concerts diversifiés et de grande qualité élaborée en collaboration avec des partenaires culturels montréalais du milieu des arts de la scène et des musées. Le spectacle d’ouverture, de stature internationale, et le spectacle de clôture, mettant en commun le talent de concepteurs et d’artistes montréalais, québécois et canadiens de réputation internationale, ponctuent la programmation. Reprises de succès, invitations faites à des compagnies artistiques étrangères,créations et premières mondiales sont à l’honneur.

Le Carnaval de Québec a toujours été l'occasion pour les habitants de décorer certaines rues de sculptures de glace, la plus connue étant la rue Sainte-Thérèse jusqu'en 1990. Depuis 1973, l'International de sculpture sur neige met à l'épreuve les talents d'une vingtaine d'équipes provenant de pays différents (dont certaines, plus habituées au sable, n'ont même jamais touchés à la neige), afin de créer des œuvres monumentales jugées par le public et un jury.

Le Carnaval de Québec est le troisième plus grand carnaval d'hiver au monde après Rio de Janeiro et La Nouvelle-Orléans. Il se tient chaque année dans la ville de Québec. L'origine du Carnaval de Québec se retrouve déjà chez les habitants de la Nouvelle-France. En effet, à cet époque, l'habitude de fêter entre amis et en famille avant les privations du carême était entrée dans les mœurs et déjà nommé carnaval. Les activités se déroule dans toute la ville même si la plupart sont concentrées sur les plaines d'Abraham et la vielle ville.

Quartier Verdun

Sur les bords du canal Lachine, métro De L'église

Concert du nouvel an par Bernadette

écouter Bernadette

Les traditionnels cupcake!!! et oui!! il fallait bien y arriver...

Les petits gâteaux:

 Ingrédients:

1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage
1/2 tasse (125 ml) sucre
3 c.à thé (15 ml) poudre à pâte (1 sachet de levure chimique)
1 pincée sel
1 tasse (250 ml) de lait
1/3 tasse (85 ml) beurre, fondu
1 oeuf
1 tasse (250 ml) pépites de chocolat

Réalisation:

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, sel, chocolat) dans un grand bol et les ingrédients humides (lait, beurre fondu, oeuf) dans un petit.

Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs sans trop mélanger.

Verser dans 12 moules à muffins beurrés et faire cuire 20 minutes sur la grille du milieu ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

Laisser refroidir avant de démouler.

Pour le glaçage:

Ingrédients:

3/4 Tasse de beurre, à température ambiante
2 Tasses de sucre à glaçer
1 oeuf
1 c. à soupe d'essence de vanille naturelle
1 à 2 c. à soupe de crème 35%  

Réalisation:

Battre le beurre en crème

Ajoutez une tasse de sucre à glaçer à la fois au beurre.

Ajouter l'oeuf et l'essence de vanille. Battre à puissance élevée.

Ajoutez la crème afin que le glaçage soit moins compacte. Battre. N'ajoutez pas trop de liquide même si le glaçage semble épais, une fois sur le cupcake, cette texture est plus agréable (et tient mieux si on glace les cakes avec une douille)

Réfrigérez le glaçage, le temps que les cupcake soient cuits et refroidis.

Enjoy it!!!!

Le carré Saint Louis

Les décos, la neige dans le centre Eaton et la ville

Première excursion à la patinoire naturelle du parc Lafontaine

Ingrédients:

3 pommes de terre

2 c.à soupe (30ml) de lait
1 c.à thé (5 ml) huile
1/2 oignon, haché finement
8 oz (227 g) bœuf haché maigre
Sel, au goût
Poivre, au goût
8 oz (227 g) maïs crémeux
Paprika

Étapes de la préparation:

1. Dans une petite casserole, faire bouillir une petite quantité d'eau salée pour la cuisson des pommes de terre.
2. Peler les pommes de terre en enlevant une pelure très mince.
3. Rincer et couper en demies ou en quartiers.
4. Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon.
6. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
7. Ajouter le boeuf haché  et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de chair rose.
8. Retirer l'excédent de gras.  Saler et poivrer.Mettre la viande dans un petit plat allant au four.
9. Étendre le maïs en crème sur la viande.
10. Préchauffer le four à 190C (350 F.).
11. Bien égoutter les pommes de terre.
12. Écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon.
13. Ajouter du lait et bien battre au pilon pour faire une purée très légère.  Vérifier l'assaisonnement.
14. Couvrir la viande hachée et le maïs en crème de purée de pomme de terre en se servant d'une spatule de caoutchouc.
15. Saupoudrer de paprika, cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Maintenant bon appétit à vous!!!!

Pour la petite histoire, la plus courante concernant l'origine de ce plat est la suivante:

Lorsque les chinois débarquèrent au Canada pour la construction de chemin de fer à la fin du XIXième siècle, ils se nourrissait de bœuf, de blé d'inde et de pommes de terre, ils concoctèrent ce plat, d'où son nom en leur mémoire.

Pour les sceptiques je vous laisse l'adresse d'un site: histoire du pâté chinois